Categorías recientes
Entradas recientes
Archivo de entradas
Etiquetas de catálogos
Andalucía Andalucía Sabor calidad carabinero cocina comida sana congelación congelado Conxemar costa dieta ejercicio empresas agroalimentarias España ferias fideuá fresco gambas Huelva ingredientes jamón langostinos limpieza marisco mariscos Mariscos Méndez mermelada Mousaquitas paella peso preparación promoción pulpo realfood receta recetas sala blanca salsa salud seafood expo global seguridad Sevilla sur tomates Vigo
Conéctate con nosotros
-
Tipos de mariscos
Etimológicamente, la palabra marisco está formado por la raíz mare (mar) y el sufijo –isco (que pertenece a). El marisco hace referencia a todos los animales marinos invertebrados y comestibles. Se diferencian del resto de animales por no tener esqueleto o tener esqueleto externo. Dentro de este gran grupo de animales, podemos encontrar varios tipos. ¿Sabrías…
-
Piña rellena con gambas
Necesitamos: 1 piña entera 400g de gambas blancas cocidas de Mariscos Méndez 250g de salsa rosa o salsa cocktail Preparación: 1. Pelamos las gambas y las ponemos en un bol. Reservamos las más bonitas para la decoración del plato. 2. Cortamos la piña entera en dos mitades simétricas. 3. Vaciamos cada mitad, sacando toda la…
-
Cómo saber si un marisco es de calidad
El marisco ha jugado un papel muy importante desde el principio de los tiempos, en gran parte por su fácil captura y por ser un alimento con un alto contenido en proteínas en proporción a su tamaño. El marisco era muy habitual en las zonas costeras, hablamos por tanto de un alimento que se consumía…
-
Mariscos Méndez, primera empresa onubense en tener una “sala blanca”
Mariscos Méndez siempre se ha caracterizado por la innovación en sus productos e instalaciones. De hechos, nuestra empresa fue la primera del sector (y en Huelva) en contar con una “sala blanca”. Es decir, nuestros profesionales cuentan con una sala de manipulación adaptada y preparada con todas las medidas de seguridad e higiene para elaborar…
-
Mariscos Méndez presente en importantes ferias del sector durante 2013
En Mariscos Méndez intentamos estar siempre al día de las novedades e innovaciones dentro del sector del marisco. Por ello, nuestra empresa ha promocionado durante el 2013 sus artículos (mariscos frescos, cocidos y elaborados, congelados, precocinados, mousse o cremas de mariscos) en diferentes e importantes ferias gastronómicas especializadas en el sector. En Andalucía, estuvimos presentes en…
-
Gambas al ajillo (estilo de la abuela María)
Ingredientes: para 4 personas -48 gambas (12 cada uno) -10 cucharadas de aceite -1 trozo de guindilla -8 dientes de ajo -Sal y pimientas Preparación: Primero quitamos cabeza y caparazón a las gambas. Ponemos el aceite en una cazuela de barro, los ajos picados y una guindilla, cuando comiencen a dorarse los ajos, salpimentamos las…
-
Langostinos al papillote
Ingredientes: para 4 personas -16 langostinos grandes -4 cucharaditas de jengibre -8 ramitas de cebollín -4 cucharadas salsa soja -4 cucharadas de miel -4 cucharadas de Jerez Preparación: Precalienta el horno a 190 grados. Corta el papel de aluminio de 45 centímetros de largo y dóblalo por la mitad. Limpia los langostinos y coloca 4…
-
Mousaquitas de langostinos y jamón
Ingredientes: para 2 personas -4 patatas nuevas -4 lonchas de jamón -8 puntas de espárragos trigueros -12 colas de langostinos limpias -2 cucharadas de almendra molida Ingredientes para la salsa: -1 zanahoria pelada y troceado grueso. -1 puerro limpio y troceado grueso. -1 cebolleta pelada y troceado grueso -2 dientes de ajo -1 ramita de…
-
Langostinos (afrodisíacos) con mermelada picante de tomates (necesita WOK)
Ingredientes: -Langostinos -Sal Maldon -Cebolla -Salsa de soja -Guindilla roja fresca -Azúcar Preparación: Para preparar la mermelada cortar en trozos los tomates. Si preferimos una mermelada sin piel se pueden escalfar en agua hirviendo durante unos 10 segundos, meterlo en agua fría y la piel se quitará sin problemas. En un cazo meter los tomates,…
-
Spaghetti con rúcula y langostinos
Ingredientes: -Spaghetti Barilla número 7 -Rúcula 100 gramos -1 diente de ajo -2 filetes de anchoas en aceite -200 gramos de langostinos -Tomatitos sherry -Sal y pimienta Preparación: En una olla hervir agua para los spaguetti. Sólo cuando empieza a hervir echar la sal. En una sartén poner aceite de oliva virgen y un diente…