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Piña rellena con gambas
Necesitamos: 1 piña entera 400g de gambas blancas cocidas de Mariscos Méndez 250g de salsa rosa o salsa cocktail Preparación: 1. Pelamos las gambas y las ponemos en un bol. Reservamos las más bonitas para la decoración del plato. 2. Cortamos la piña entera en dos mitades simétricas. 3. Vaciamos cada mitad, sacando toda la…
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Receta Fideuá con Carabineros
ingredientes Fideos de fideuá Carabineros y (chirlas opcional) Tomate Cebolla Puerro Ajo Aceite de oliva Preparación En primer lugar , se pelan los carabineros y se hace un fumet con las colas. Por otro lado, en una sartén , se vierte un poco de aceite de oliva y se añade la cebolla, el ajo, el…
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Gambas al ajillo (estilo de la abuela María)
Ingredientes: para 4 personas -48 gambas (12 cada uno) -10 cucharadas de aceite -1 trozo de guindilla -8 dientes de ajo -Sal y pimientas Preparación: Primero quitamos cabeza y caparazón a las gambas. Ponemos el aceite en una cazuela de barro, los ajos picados y una guindilla, cuando comiencen a dorarse los ajos, salpimentamos las…
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Langostinos al papillote
Ingredientes: para 4 personas -16 langostinos grandes -4 cucharaditas de jengibre -8 ramitas de cebollín -4 cucharadas salsa soja -4 cucharadas de miel -4 cucharadas de Jerez Preparación: Precalienta el horno a 190 grados. Corta el papel de aluminio de 45 centímetros de largo y dóblalo por la mitad. Limpia los langostinos y coloca 4…
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Mousaquitas de langostinos y jamón
Ingredientes: para 2 personas -4 patatas nuevas -4 lonchas de jamón -8 puntas de espárragos trigueros -12 colas de langostinos limpias -2 cucharadas de almendra molida Ingredientes para la salsa: -1 zanahoria pelada y troceado grueso. -1 puerro limpio y troceado grueso. -1 cebolleta pelada y troceado grueso -2 dientes de ajo -1 ramita de…
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Langostinos (afrodisíacos) con mermelada picante de tomates (necesita WOK)
Ingredientes: -Langostinos -Sal Maldon -Cebolla -Salsa de soja -Guindilla roja fresca -Azúcar Preparación: Para preparar la mermelada cortar en trozos los tomates. Si preferimos una mermelada sin piel se pueden escalfar en agua hirviendo durante unos 10 segundos, meterlo en agua fría y la piel se quitará sin problemas. En un cazo meter los tomates,…
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Spaghetti con rúcula y langostinos
Ingredientes: -Spaghetti Barilla número 7 -Rúcula 100 gramos -1 diente de ajo -2 filetes de anchoas en aceite -200 gramos de langostinos -Tomatitos sherry -Sal y pimienta Preparación: En una olla hervir agua para los spaguetti. Sólo cuando empieza a hervir echar la sal. En una sartén poner aceite de oliva virgen y un diente…
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Ensalada templada de gambas y gulas del Norte
Ingredientes: para 4 personas -Lechugas variadas -1 paquete de gulas -Gambas -Ajo -Aceite -Vinagre de Módena -Sal Preparación: Lavamos las lechugas, escurrimos y reservamos. Ponemos una sartén con aceite, echamos los ajos y cuando cojan un poco de color añadimos los langostinos. Después añadimos las gulas. Y cuando esté todo hecho, añadimos un poco de…